Anna Iben Hollensberg er uddannet heilpraktiker, speciallæge i almen medicin og Danmarks første læge uddannet til functional medicine clinical practitioner via Institute for Functional Medicine, USA.
Hun driver privatklinikkerne under Silkeborg LægeTestCenter med vægt på bio-logisk og orthomolekylær medicin. Desuden er hun medejer og fagansvarlig på Nordic College of Natural Medicine (tidl. Heilpraktikerskolen), hvor hun også underviser i en række centrale fag.
Hun er medforfatter til bogserien Functional Foods - bøger om Bone Broth, Kokosolie, Gurkemeje, Probiotika & Præbiotika og Korsblomstfamilien, hvor forståelsen af den vitale mad er helt central.
Og ikke mindst er Anna Iben Hollensberg et passioneret madøre. Både ud fra et gastronomisk synspunkt. Men også ud fra det livssyn, at ren og levende mad, er ét af de vigtigste fundamenter for at have og beholde et godt helbred - og hermed selvbestemmelse og frihed i éns eget liv.
Medunderviser på GreenBoost er kyndige Tina Wolsgaard, der er uddannet fysioterapeut, kostvejleder og heilpraktiker- og daglig leder af Kostakademiet under Nordic College of Natural Medicine.
